三文鱼VS金枪鱼

三文鱼和金枪鱼是鱼油和ω-3脂肪酸的良好来源。三文鱼相对来说含有更多卡路里和脂肪而金枪鱼富含蛋白质。金枪鱼有很多种类其中南方蓝鳍金枪鱼价格昂贵，其余如黄鳍、大眼等金枪鱼价格较为适中。

近年来三文鱼和金枪鱼在中国市场消费火爆，不同的口感和风味虏获了众多美食爱好者的“芳心”，那么具体二者有什么不同呢？

三文鱼

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼，三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素Ｅ与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

金枪鱼

金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

金枪鱼肉低脂肪、低热量，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性健康减肥的理想选择。金枪鱼富含多不饱和脂肪酸，可改善血脂水平，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

金枪鱼油是优质的健脑保健食品，金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人体自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，是大脑正常活动所必需的营养素之一，可提高脑容量，增强记忆力、理解力。

了解三文鱼 

三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

三文鱼属于海鱼，能够适应海水之中的生活，在它们生长发育的不同阶段之中，它们生长的水环境也是不同的。在三文鱼刚开始生长的前3-5年内，它们一般生长在海水之中，而且是比较高纬度的海水之中。另外，三文鱼还是一种深海鱼，生长在比较深的海水之中。不过，当它们性成熟、即将要繁殖的时候，则会到淡水之中去。比如，在我国的黑龙江之中就可能生长着比较多的三文鱼。

目前中国市面上的进口三文鱼基本上全部是养殖的大西洋鲑鱼。养殖三文鱼在网箱的庇护下，掠食者无法接近，加上饲料充足，很快这些鲑鱼的数量就大幅上升了。

后期随着养殖技术以及管理模式的不断升级演化，大西洋鲑鱼养殖业开始传播。到今天挪威、智利、苏格兰、加拿大、法罗群岛、澳大利亚，是大西洋鲑鱼的主要出产国家。

关于金枪鱼 

金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。

金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。广泛分布于太平洋地区和大西洋地区，成年后最常见于西北太平洋地区等。在澳大利亚，太平洋蓝鳍金枪鱼在塔斯马尼亚西南部、新南威尔士州、西澳大利亚州和昆士兰附近少量出现。

其中蓝鳍金枪鱼又分为太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼以及南方蓝鳍金枪鱼。三种蓝鳍金枪鱼外形很相似，只是南方蓝鳍金枪鱼相对体型较小，容易区分。而太平洋蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼只有打开鱼身才会发现玄机。

风味各有千秋

中国是一个拥有悠久美食传统文化的国家，因此无论金枪鱼还是三文鱼能够在中国获得消费者的青睐，就说明了其不俗。要说这两种鱼，哪种更好吃，真的是不分伯仲！

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